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美食辅料食品级硅油纸,烘焙行业的最爱之选

文章作者:百略纸业 浏览量:455 类型:行业资讯 日期:2018-12-08 17:37:51 分享:

对于烘焙食品来说,食用体验对于消费者的选择影响极大。


试着想象一下,色泽金黄的面包表皮,夹杂着一点焦糖色,特别是包着馅料的面包,椰蓉、豆沙、巧克力、吉士、果脯、鸡蛋、葡萄干、蔓越莓、芝麻、核桃、瓜子仁等等各种材料组合而成的软糯馅料。这个时候你准备撕下垫底的面包纸,结果沾了一手油不说,还因为面包纸沾底扯开了面包底部,香滑的馅料沾的到处都是,享用美食的好心情荡然无存。



美食辅料食品级硅油纸,烘焙行业的最爱之选



对于烘焙行业来说,烘焙时所使用的食品级硅油纸是非常重要的辅料。在面团造型完毕之后,就是面团最脆弱最容易遭到损坏的的时候,因为面团需要从醒发的盘子中放置到烘焙工具之中,稍有不慎就会使得原有的造型变形。


不仅如此,烘焙完成之后的脱模,也容易也有可能破坏烘焙后的造型。问题这么多,要怎么解决呢?所需要的其实不多,仅仅是一张含有机硅的食品级硅油纸。


食品级硅油纸是一种食品用纸。从基本构成来看,食品级硅油纸包含食品级硅油纸的原有纸层和有机硅离型层。相对普通纸张,食品级硅油纸具有良好的耐温性,防油防水及易剥离等特性,正是这些特性,使得食品级硅油纸可以在甜品烘焙,食品烧烤,食品微波以及食品包装等领域广泛使用。



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为什么作为离型层的是有机硅?这要从有机硅的特性讲起:


(1)耐温性:有机硅离型剂主链上Si-O的键键能高于我们平时食用的油脂的主链C-C的键能。这就意味着,有机硅比我们平时食用的油脂耐温性更好,能完全胜任高达200℃左右的烘焙温度。


(2)剥离性:有机硅的主链上Si-O键以及侧链上的-CH3使其具有低表面能的特性,使烘焙物不易黏连在烘焙纸上,食物能轻易被剥离开。


(3)生理惰性:有机硅十分耐生物老化,与动物体无排异反应,是已知物质中的最无活性的化合物之一。



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目前市场比较常见的食品级硅油纸有烤盘纸,蒸笼纸,盒装硅油纸,印刷包子纸,印刷蒸笼纸托,半熟芝士围边纸等产品,这些产品都是百略纸业日常供应给广大客户的产品。


食品级硅油纸作为直接与食品接触的产品,使用是否安全是消费者最为关心的问题。在不同国家与地区对与食品接触用纸都有不同的要求准则。


百略纸业产品长期供应给国外客户,国外市场遍及亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和中东地区,并供给当地各大超市。公司可从事各类来料加工、OEM加工等业务。产品通过QS认证,在卫生和安全方面都得到了合格的认可。



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